進入深度調整期的白酒行業，正在加速洗牌。

根據中國酒業協會數據，2023年，全國白酒行業實現總產量629萬千升，同比下降5.1%；完成銷售收入7563億元，同比增加9.7%；實現利潤總額2328億元，同比增長7.5%。

白酒行業量減價增的背后，是酒業消費在品質、價格以及消費觀念上的全新升級。

在此背景下，高性價比的產品在渠道以及市場動銷方面表現搶眼。今年的五一酒市調研也印證了這一點，特別是在縮量的宴席市場上，高質價比產品受到消費者青睞，宴席用酒價位下探已成不爭事實。

也就是說，在消費需求不足的情況下，消費者越來越精打細算了，要想奪得他們的“芳心”，就必須滿足他們既要“里子”也要“面子”的心理訴求。

這一點，被詠和燒坊集團精準捕捉，一款定位“輕奢”的醬酒——“茅香五味”醬酒應運而生。

不是所有醬香都能稱之為“茅香”

“茅香五味”醬酒的高性價比首先在于品質。

據了解，茅香型醬酒源自醬香，又獨立于醬香，是中國醬香型白酒中一種獨立的細分香型。茅臺創造了“茅臺香型”醬酒，其入口團而不化、酒體連綿不散以及呈獨特香氣等特點使其區別于茅臺鎮中小酒廠的傳統香型醬酒。

有業內人士認為，“茅香”是“醬香”的升級版，是“醬香”的發展趨勢，把醬香做好、做精，就是以“茅香”為標桿，進行品質的提升。

近年來，貴州醬酒企業詠和燒坊通過向中國白酒龍頭企業茅臺學習，組建了以茅臺退休資深釀酒師、勾調師為主的大師工作室，專門研究茅臺的釀酒技術，最終調配出了與茅臺醬酒呈香風格相似的酒體。

該酒體醬香突出、純凈優雅、口感醇厚、回味悠長，并擁有茅香型醬酒獨特的花果香、青草香，正是上文提到的“茅香五味”。

向下尋求市場空間，詠和燒坊瞄準次高端價格帶

當下，醬香酒已經邁入2.0時代。酒類分析師肖竹青曾指出，醬香酒2.0時代下，醬酒一方面需要滿足消費者心理價位預期，另一方面則是需要成為代表面子消費的載體。

對此，貴州詠和燒坊酒業集團董事長陳向東認為，醬酒要積極擁抱變化，在產業結構調整的背景下，不妨向下尋找市場空間，為“茅粉”打造一款口感貼近，性價比高的“茅香”醬酒品牌。

也正因如此，“茅香五味”醬酒瞄準了次高端價格帶，降低了過高定價造成的門檻，讓更多人有機會體驗高品質醬酒之美。

值得注意的是，在這一價格之上，“茅香五味”醬酒用文化點亮了消費者的情緒價值。據了解，“茅香五味”醬酒團隊深入挖掘中國傳統文化，巧妙地在酒瓶瓶蓋上設計了轉運輪，寓意著時來運轉、好運連連。不僅滿足了消費者對美酒的渴望，更寄托了人們對美好生活的向往。

可以說，這是一款從外觀到酒質都極具質價比的誠意之作。在“醬酒熱”回歸理性，消費分級日趨明顯的當下，打出高質價比這張牌的“茅香五味”醬酒，未來值得期待。